Alimentar

Tema: Epidemiologia e saúde pública

“A globalização e a poluição (da água e dos solos) causaram um incremento na dificuldade de controlar a disseminação de pandemias. Contudo, o desenvolvimento da ciência, da tecnologia e de regulamentação comunitária tem impulsionado uma melhoria na cadeia alimentar, em particular dos países mais desenvolvidos. Neste contexto, é fundamental ter em consideração a dinâmica das doenças transmissíveis, bem como os passos a seguir na identificação e controlo de eventuais epidemias ou surtos. O conhecimento e aplicação de métodos epidemiológicos contribui para o controlo de doenças de origem alimentar, que afetam a saúde pública. Portanto, os indicadores epidemiológicos constituem excelentes indicadores de desenvolvimento dos países.” – Elisabete Brito